HS ABTA Test Paper SAQ solve 2020 Page AC 144

1.  পেপসিনোজেনের অ্যাক্টিভেটর কী?

উঃ- HCL

  
    2.  কাইল কী?

উঃ- ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষারীয় খাদ্যবস্তুকে কাইল বলে।

    
    3.  BMR বৃদ্ধিতে সহায়ক বিষয়গুলি কী কী?

উঃ- ধূমপান, বয়ঃসন্ধি, গর্ভাবস্থা, পেশির বৃদ্ধি ইত্যাদি।

অথবা, দেহ ভর সূচক কী?

উঃ- কোনো ব্যাক্তির দেহভর সূচক নির্ণয়ের মাধ্যমে ওই ব্যাক্তির স্থূলতা নির্ণয় করা যায়।

অর্থাৎ, দেহভর সূচক = ওজন(kg)/উচ্চতা(m²⁾

   
   4. একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের BMR এর মান কত?

উঃ- প্রতি ঘণ্টায় প্রতি বর্গমিটার দেহতলে 38-40kcal

   
   5. গর্ভকালীন অবস্থায় ভিটামিন A ও ফোলিক অ্যাসিড চাহিদা কীরূপ?

উঃ- ভিটামিন A 800 মাইক্রোগ্রাম এবং ফোলিক অ্যাসিড 500 মাইক্রোগ্রাম

অথবা, প্রিজারভেটিভস কী?

উঃ-  কোনো খাদ্যবস্তুকে সংরক্ষণের জন্য যে জৈব বা অজৈব রাসায়নিক দ্রব্য প্রয়োগ করা হয়, তাদের প্রিজারভেটিভস বলে

   
   6. মাতৃদুগ্ধে উপস্থিত ল্যাক্টপারঅক্সিডেজ এর কাজ কী?

উঃ- স্ট্রেপটোকক্কাই জীবাণুকে ধ্বংস করে

   
   7. মাতৃদুগ্ধে উপস্থিত রোগ প্রতিরোধকারী দুটি উপাদানের নাম কী?

উঃ- ইমিউনোগ্লোবিউলিন, ল্যাক্টপারঅক্সিডেজ

  
   8. শিশুর ভিটামিন A অপুষ্টি রোধের জন্য তাকে কীরকম খাদ্য সরবরাহ করা দরকার?

উঃ- ভিটামিন A সমৃদ্ধ খাদ্য যেমন গাজর, টম্যাটো, কমলালেবু, পাকা পেঁপে ইত্যাদি

   
   9. কোলিসিস্টিস কী?

উঃ- পিত্তের প্রদাহকে কোলিসিস্টিস বলে

10.             গ্লাইকোসুরিয়া কী?

উঃ- মূত্রে গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে তাকে গ্লাইকোসুরিয়া বা গ্লুকোসুরিয়া বলে

অথবা, বৃক্কে পাথর হলে কোন খনিজ লবণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়?

উঃ- ক্যালশিয়াম ও ফসফরাস

  
   11.             ব্রাইন কী?

উঃ- মাছ সংরক্ষণের ফলে উদ্ভূত লবণ জলকে ব্রাইন বলে

  12.             পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে দুধের কোন উপাদান নষ্ট হয়?

উঃ- ভিটামিন C ও ভিটামিন B complex

  13.             UNICEF এর পুরো নাম কী?

উঃ- United Nations International Children’s Emergency Fund

অথবা, কোয়াশিওরকর রোগের দুটি লক্ষণ উল্লেখ করো।

উঃ- i. শিশুর বৃদ্ধি ব্যাহত হয়

   ii. দেহ ফুলে যায়

  
  14.             ডিমের কুসুমে কি কি খনিজ পদার্থ থাকে?

উঃ-

অথবা, CSSM এর একটি প্রধান কর্মসূচি উল্লেখ করো

উঃ- 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের অন্ধত্ব প্রতিরোধ করা