পুষ্টিবিজ্ঞান অনুশীলনী সমাধান
Fat In Nutrition
পুষ্টিতে ফ্যাট
XI Nutrition Exercise Solution
WBCHSE NUTRITION MCQ CLASS 11
Class 11 Nutrition MCQ
Chhaya Prokashoni Nutrition Exercise Solution For Class 11th Students.
Class 11 Nutrition in Bengali. WBCHSE Exam Preparation.
একাদশ শ্রেণীর পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের ছায়া প্রকাশনী বইয়ের অনুশীলনী সমাধান করা হয়েছে পুষ্টিতে ফ্যাট অধ্যায় থেকে। উত্তরগুলি নিচে দেওয়া হয়েছে।
1. লিপিডের অন্যতম উপাদান হল -
A) অ্যামিনো অ্যাসিড
B) ফ্যাটি অ্যাসিড
C) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
D) নিউক্লিক অ্যাসিড
2. নীচের যেটি লব্ধ লিপিড নয়, সেটি হল-
A) লেসিথিন
B) ক্যারোটিনয়েড
C) কোলেস্টেরল
D) স্টেরয়েড
3. একটি দ্বিযোজী বন্ধনযুক্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড হল -
A) ওলেইক অ্যাসিড
B) লিনোলেইক অ্যাসিড
C) লিনোলেনিক অ্যাসিড
D) অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড
4. এক গ্রাম ফ্যাট সম্পূর্ণ জারণের ফলে যে পরিমাণ
তাপশক্তি (kcal) উৎপন্ন হয়, তা হল -
A) 10.1
B) 9.3
C) 3.6
D) 4.2
5. লিপিড যে প্রকারের যৌগ তা হল -
A) অ্যাসিডজাতীয়
B) এস্টারজাতীয়
C) অ্যালকোহলজাতীয়
D) অ্যালডিহাইডজাতীয়
6. নীচের যেটি অন্যগুলির চেয়ে আলাদা সেটি হল -
A) বিউটারিক অ্যাসিড
B) লিনোলেনিক অ্যাসিড
C) লিনোলেইক অ্যাসিড
D) অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড
7. মোম যে শ্রেণির অন্তর্গত সেটি হল -
A) অলিগোস্যাকারাইড
B) মনোস্যাকারাইড
C) অ্যামিনো অ্যাসিড
D) লিপিড
৪. নীচের যেটি সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড নয়, সেটি হল -
A) অ্যাসিটিক অ্যাসিড
B) ওলেইক অ্যাসিড
C) পামিটিক অ্যাসিড
D) স্টিয়ারিক অ্যাসিড
9. স্নেহপদার্থে দ্রবীভূত হয় না এমন একটি ভিটামিন হল -
A) A
B) C
C) E
D) K
10. যে ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে দেহে প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন সংশ্লেষিত হয়,
সেটি হল -
A) স্টিয়ারিক অ্যাসিড
B) ওলেইক অ্যাসিড
C) অ্যালিক অ্যাসিড
D) অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড
11. n-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি উৎকৃষ্ট উৎস হল -
A) বাদাম তেল
B) মাছের তেল
C) তিল তেল
D) সূর্যমুখীর তেল
12. লিনোলেইক ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি উৎকৃষ্ট উৎস হল -
A) সরষের তেল
B) সূর্যমুখীর তেল
C) বিউলির ডাল
D) মাছের তেল
13. বনস্পতির বর্ণ
A) সবুজ
B) হলুদ
C) লাল
D) সাদা
14. ফ্যাটি অ্যাসিডের সরল রাসায়নিক গঠন হল -
A) C - ROOH
B) C-HOOR
C) R - COOH
D) R - HOOC
15. স্নেহপদার্থের আপেক্ষিক গুরুত্ব হল -
A) 1
B) 1.5
C) 2
D) 2.5
16. স্বল্পশৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ হল -
A) ক্যাপরিক অ্যাসিড
B) পামিটিক অ্যাসিড
C) বিউটারিক অ্যাসিড
D) অ্যাসিটিক অ্যাসিড
17. দীর্ঘশৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ হল -
A) অ্যাসিটিক অ্যাসিড
B) পামিটিক অ্যাসিড
C) বিউটারিক অ্যাসিড
D) লিনোলেইক অ্যাসিড
18. একটি কঠিন স্নেহপদার্থ হল -
A) সর্ষের তেল
B) বাদাম তেল
C) মার্জারিন
D) নারকেল তেল
19. একটি তরল স্নেহপদার্থের নাম -
A) বনস্পতি
B) মার্জারিন
C) সরষের তেল
D) মাখন
20. কোলেস্টেরল থেকে উৎপন্ন হরমোন -
A) ইনসুলিন
B) ইস্ট্রোজেন
C) থাইরক্সিন
D) গ্লুকাগন
21. অদৃশ্য স্নেহপদার্থ থাকে এমন দুটি খাদ্য উপাদান হল -
A) ডিম
B) বাদাম তেল
C) ঘি
D) চর্বি
22. সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ হল -
A) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
B) অ্যামিনো অ্যাসিড
C) বিউটারিক অ্যাসিড
D) ওলেইক অ্যাসিড
23. অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হল -
A) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
B) লিনোলেইক অ্যাসিড
C) ওলেইক অ্যাসিড
D) সাইট্রিক অ্যাসিড
24. যৌগ লিপিডের উদাহরণ হল -
A) কোলেস্টেরল
B) পামিটিন
C) সেফালিন
D) টারপিন
25. স্নেহপদার্থ যে ভিটামিনগুলিকে দ্রবীভূত করে, তার শোষণ
ও পরিবহণে অংশ নেয়, সেগুলি হল -
A) রেটিনল
B) টোকোফেরল
C) থায়ামিন
D) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
26. ত্বকের নীচে ________ কলাতে ট্রাইগ্লিসারাইড জাতীয় স্নেহপদার্থ সঞ্চিত থাকে।
A) অ্যারিওলার
B) অ্যাডিপোজ
C) তন্তুময়
D) পেশি
27. ________ নামক ফ্যাট থেকে ভিটামিন D, ইস্ট্রোজেন এবং
টেস্টোস্টেরন নামক হরমোন উৎপন্ন হয়।
A) লেসিথিন
B) ল্যানোলিন
C) কোলেস্টেরল
D) ক্যাটেকোলামাইন
28. ______একটি অতিদীর্ঘশৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড।
A) ওলেইক অ্যাসিড
B) ক্যাপরিক অ্যাসিড
C) ফরমিক অ্যাসিড
D) হেক্সাকোসানোইক অ্যাসিড
29. বয়স্কদের ক্ষেত্রে খাদ্যে ক্যালোরি চাহিদার ______ স্নেহপদার্থ থেকে আসা উচিত ।
A) 5% - 10%
B) 10% - 15 %
C) 15% - 20 %
D) 20% - 25%
30. ডিমের কুসুমের প্রতি 100 g-এ কোলেস্টেরলের পরিমাণ
মিলিগ্রাম।
A) 1300
B) 1310
C) 1320
D) 1330
31. অধিক পরিমাণে প্রাণীজ চর্বি গ্রহণ করলে রক্তে _______ এর পরিমাণ বেড়ে যায়।
A) কোলেস্টেরল
B) আর্গোস্টেরল
C) অ্যাসিটিক অ্যাসিড
D) ফরমিক অ্যাসিড
32. সেরিব্রোন হল _______ লিপিড।
A) ফসফো
B) গ্লাইকো
C) সালফো
D) প্রোটিও
33. ফ্যাটের আধিক্যের কারণে ________ শোষণে অসুবিধা হয়।
A) পটাশিয়াম
B) সোডিয়াম
C) ক্যালসিয়াম
D) ক্লোরাইড
34. বহিঃত্বকের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিডের নাম কী ?
A) ওলেইক অ্যাসিড
B) অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড
C) লিনোলেইক অ্যাসিড
D) লিনোলেনিক অ্যাসিড
35. PUFA - এর পুরো নাম কী?
A) পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড
B) পলি আনসলিড ফ্যাটি অ্যাসিড
C) প্রোটো আনস্যাচুরেডেট ফ্যাটি অ্যাসিড
D) পলি আনস্যাচুরেটিং ফ্যাটি অ্যাসিড
36. অ্যালকোহল ও অ্যাসিডের লবণকে কী বলে?
A) কিটোন
B) অ্যালডিহাইড
C) এস্টার
D) ইথার
37. অত্যাবশ্যকীয় অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সংখ্যা কটি?
A) 2 টি
B) 3 টি
C) 4 টি
D) 6 টি
38. LDL - এর পুরো নাম লেখো।
A) লো ডেনসিটি লিপিড
B) লো ডাইলিউশন লিপিড
C) লেস ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন
D) লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন
39. HDL- এর পুরো নাম কী?
A) হাই ডেনসিটি লিপিড
B) হাই ডাইলিউশন লিপিড
C) হাই ডাইলিউশন লাইপো প্রোটিন
D) হাই ডেনসিটি লাইপো প্রোটিন
40. একটি কঠিন স্নেহপদার্থ হল -
A) সর্ষের তেল
B) মাখন
C) নারকেল তেল
D) রাইস ব্র্যান তেল
41. একটি তরল স্নেহপদার্থ হল -
A) সূর্যমুখী তেল
B) ঘি
C) মাখন
D) মার্জারিন
নিচে দেওয়া উত্তরপত্রের সঙ্গে মিলিয়ে নাও ----
ANSWER SHEET:
nutrition mcq class 11 wbchseboard
0 Comments
Please do not enter any spam link in the comment box.