আন্ত্রিক রসের উৎস, উপাদান ও কাজ Source, ingredients and functions of intestinal juice

 আন্ত্রিক রসের উৎস, উপাদান ও কাজ 

Source, ingredients and functions of intestinal juice

সংজ্ঞা :-ক্ষুদ্রান্তের শ্লৈষ্মিক স্তরের আন্ত্রিক গ্রন্থিসমুহ থেকে নিঃসৃত মিউসিনযুক্ত, তীব্র ক্ষারীয়,

ঈষৎ হলদে, পাতলা তরলকে আন্ত্রিক রস বলে

আন্ত্রিক রসের উৎস :- ক্ষুদ্রান্তে অবস্থিত আন্ত্রিক গ্রন্থি

আন্ত্রিক রসের উপাদান :- জল (98.5%)  কঠিন উপাদান (1.5%)
কঠিন পদার্থের মধ্যে জৈব উপাদান থাকে (0.7%) এবং অজৈব উপাদান থাকে (0.8%)

জৈব উপাদান :-  শ্লেষ্মা বা মিউসিন, নিউক্লিয়েজ,  সক্রিয় এন্টারোপেপটাইডেজ, সুক্রেজ, মলটেজ, আইসোমলটেজ,
ল্যাকটেজ, লাইপেজ ইত্যাদি

অজৈব উপাদান:-ক্যালশিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়ামের বাইকার্বোনেট, কার্বোনেট,

ফসফেট, ক্লোরাইড লবণ ইত্যাদি 

আন্ত্রিক রসের বিভিন্ন উপাদানগুলি রেখা চিত্রের মাধ্যমে দেখানো হল - 

প্রবাহচিত্র: আন্ত্রিক রসের বিভিন্ন উপাদান 

আন্ত্রিক রসের কাজ:-

1. এন্টারোকাইনেজ বা এন্টারোপেপটাইডেজ ট্রিপসিনোজেনকে সক্রিয় ট্রিপসিনে পরিণত করে।
2.  আইসোমলটেজ আইসোমলটোজ ও সীমিত ডেক্সট্রিনকে 2 অণু গ্লুকোজে পরিণত করে।
3.  মলটেজ মলটোজকে 2 অণু গ্লুকোজে পরিণত করে।
4.  সুক্রেজ সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজে পরিণত করে।
5.  ল্যাক্টেজ ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ ও গ্যালাকটোজে পরিণত করে।
6. লাইপেজ ট্রাইগ্লিসারাইডকে মনোগ্লিসারাইড ও ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করে।
7.  মিউসিন ক্ষুদ্রান্তের অভ্যন্তরে উপরিতলকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করে
8.  আন্ত্রিক রসের এন্টারোকাইনিন আন্ত্রিক রস ক্ষরণে উদ্দীপনা যোগায়
9.  ইরেপ্সিন লোয়ার পেপটাইডকে অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত করে
10.  আন্ত্রিক রসে থাকা অজৈব উপাদান গুলি পাকমণ্ডকে আংশিকভাবে প্রশমিত করে